Minoya 吉兵卫是一家经营日式小菜的店铺。这家店铺销售的盐辛很有名，“盐辛”是一种用盐渍的鱿鱼和大米麦芽制成的小菜，这种小菜是由这家店铺的第五代传人吉兵卫发明的。来小田原旅游时，欢迎您来该店看看。

Minoya 吉兵卫店铺简介

Minoya吉兵卫距离小田原站很近。从小田原站的出口只需2到3分钟就能走到。里面销售各种日式小菜。当您跨入店内，店家会马上奉上一份试吃的小菜，您可品尝后从中选出自己想要的口味，不必担心选错。目前，这家店铺中还销售特制的南瓜口味和毛豆口味的鱼糕。

这家店铺创始于450多年前，原本是一家销售酱菜的店铺。第五代店主吉兵卫找到了一本菜谱，可烹制出美味的“盐辛”，由来就成了该店的招牌商品。“盐辛”实际上是一种用来保存海产品的盐渍方法，用于鱿鱼等海鲜，防止其腐烂。这种小菜是用盐渍的鱿鱼和大米麦芽汁制成的。

店铺 – 二层

在店铺的二层，能了解到该店铺的发展历程。（令我吃惊的是这家店铺虽然很小，但却设有一个电梯！）在历经450年岁月的洗礼后，这家店铺依然兴盛。目前这家店铺的经营者是第22代传人。

该面墙上的内容向人们介绍了该店铺“盐辛”产品的历史。其中介绍了第5代店主当初是因为喝醉酒后购买了太多鱿鱼，后来酒醒后很后悔，发现鱿鱼马上就要坏掉了。于是他决定在鱿鱼中加入大量盐，以防止其腐烂。后来，他又在其中添加了大米麦芽，于是就发明了“盐辛”！这使得鱿鱼的味道更加鲜美，当时发明的盐辛一直流传至今。这里的牌子上向客人介绍了盐辛是一种低热量的健康食品，不会对健康饮食造成影响。

将过去流传下来的东西好好保存起来，让现在的人们了解其历史。第一张图片中向客人展示了各种报章对该店铺的评价。接下来是这家店铺过去的照片。现在，这里的商品全部装在塑料或玻璃容器里。但过去是装在精美的陶器中销售的（图3）。最后一张照片是过去的老店留下来的木质招牌。

这是什么？看起来非常有趣。原来这个器具相当于现代商店中的收银机。来店里光顾的客人会将钱投入这里，上面设有木条栅栏，以防止钱被别人偷走。只有店主才能打开底下的锁子，将钱取走。

店铺 – 一层

一楼是店铺内销售货品的场所。除了主要商品盐辛外，还销售其他很多种日本传统食品。这里销售很多种鱼糕和搭配食用的山葵，此外还有梅干和竹轮。鱼糕是一种海鲜食品，外形像是用鱼肉制成的蛋糕。梅干是一种传统的日式腌菜（请点击这里，浏览另一篇关于梅干的文章。）竹轮类似于鱼糕，只是做法和外形有些不同。 

Minoya给了我一份小点心和一杯暖暖的绿茶。

我本人比较喜欢毛豆口味的鱼糕（绿色的切片） 😀 请注意，用于鱼糕的山葵和用于生鱼片的山葵是不同的。吃起来辣味较少，也更清爽，可提升鱼糕的口味（一开始我不太想吃山葵，因为我不喜欢生鱼片中的山葵。）建议您在购买鱼糕时，一起购买山葵，这样就能品味到最正宗的口味。

-Vivi-

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