2015年的最后一个周六，我平生第一次去体验了日本的捣年糕体验！

捣年糕是将糯米捣碎，一直捣成糯米面团。这是日本人在每年年末的传统习俗，对于我这个外国人来说，很珍惜这次机会。

以下简单地汇总了一下捣年糕的流程。

1) 首先蒸糯米，糯米必须先在水中泡一晚上。
2) 用木桩在木桶内捣蒸好的糯米。这项工作由两个人共同完成。一个人捣糯米，一个人用手蘸水后在糯米面团的表面撒上水分。
3) 将捣好的年糕放在撒了淀粉的木板上，制成想要的形状。

以下用照片详细说明。

首先将糯米放入蒸笼内。

用重叠起来的蒸笼蒸糯米。

开始捣年糕。这时，两个人之间的配合很重要。

将捣好的年糕放入各种配料中。这次使用的是配料是白萝卜泥（辣味年糕）、毛豆泥（毛豆泥年糕）、黄豆粉（黄豆粉年糕）、核桃泥（自创的口味）。

水分较少的年糕保存时间较长，适合用来制作“镜饼”这种年糕。左边的图片是能长期储存的年糕，右边的图片是供奉用的“镜饼”。

那么，什么是“镜饼”呢？首先解释一下日本的装饰“Okazari”吧。

过年时，日本人会在大门上挂上“Okazari”来迎接神仙。

“镜饼”就是掌管新年的神仙的下凡地点。将大小各异的镜饼叠在一起，祈求“福气多多”、“喜气洋洋”。

感想：年糕真好吃！我想吃更多。最喜欢的味道是毛豆泥的年糕。很遗憾听说很多日本年轻人都没有参加过捣年糕活动。应该好好保护这种传统。我能做的就是用自己写的报道来宣传。今后也会继续努力将日本的习俗传递给世界各地的人们。

德胜。