“Kamaboko”，是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品。中文叫鱼糕。将鱼肉捣碎磨成糊状后，置于木板上成型，然后经过蒸或烤等工序制成。在日本已经有上千年的食用历史了，最初是将捣碎的鱼肉串到棍子上烤着吃，是现在Chikuwa（筒状鱼卷）的原型。

Kamaboko原材料为白身鱼，经清水反复冲洗祛除血液和脂肪，捣碎成鱼浆。

箱根风祭被誉为日本Kamaboko之乡，从电车站出来直接通往铃广Kamaboko的总店内部，各种各样的鱼糕琳琅满目。虽然是平日，还下着大雨，人气丝毫没有受到影响。

Kamaboko制作体验教室在Kamaboko博物馆，出了总店往右手边走3分钟就到了。博物馆里一角有很多小玩意儿，如果要买纪念品，是不错的选择。还有很大面积是展示区，对Kamaboko进行了各方面的介绍。靠里面是Kamaboko作坊，隔着玻璃可以看到工人们在制作Kamaboko，动作熟练。

Kamaboko体验教室有好几个工作台，大家需要带好帽子，系好围裙，把手洗干净。有工作人员会来指导。其实前期的准备工作不需要我们做，我们拿到手的时候已经是加工好的鱼浆了。只需要将鱼浆漂亮地粘贴到木板上即可。虽然看似简单，其实很考验师傅的手艺。我的Kamaboko成品有点歪，第二天切开发现里面还有一些空气孔，这就是手艺不到家的范例。

Kamaboko完成后上架蒸。大概要一个小时才可以蒸好。师傅带着我们又做了Chikuwa。Chikuwa做完后上架烤，5分钟后就可以享用了。

这是我的成果，表皮烤得黄灿灿的，很香。

为了等Kamaboko蒸好，我又回铃广总店逛了逛。外面下着倾盆大雨，看到电车远远地驶来。“风祭”这个地名好酷哦，感觉像武侠电影里决斗的地方。

我喝着茶，吃着小点心，看着雨。

我的Kamaboko完成啦！据说吃鱼糕还有美容养颜、减肥的功效。

第二天中午和同事一起分享了我自己做的Kamaboko。虽然外形有些丑，但是味道还是挺好的。直接切片，沾上酱油和芥末，简单而美味。

手作的乐趣，不在结果，而在过程。

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